——轉(zhuǎn)載自《紫荊魅力》雜志相關(guān)報(bào)道

          在日本，BMS，即牛肉的霜降花紋（國(guó)內(nèi)稱(chēng)為雪花牛肉或大理石紋）為高檔肉牛等級(jí)評(píng)定的主要標(biāo)準(zhǔn)，真正的美味牛肉，應(yīng)是肉的脂肪霜降花紋與瘦肉平衡分布。

          新快紅花牛，是嚴(yán)選有“國(guó)寶”之稱(chēng)的中國(guó)四大名牛之首——魯西黃牛的原種，運(yùn)用世界一流的飼育技術(shù)，進(jìn)行長(zhǎng)期的科學(xué)改良而成的頂級(jí)國(guó)產(chǎn)品牌牛肉，因其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香甜可口，肌間大理石花紋豐富，外觀紅白相間，如霜降紅花，故名“紅花牛”，它填補(bǔ)了國(guó)產(chǎn)高檔牛肉市場(chǎng)的空白。

          新快紅花牛，以多產(chǎn)生對(duì)身體健康有益的“不飽和脂肪酸”為目的入手，進(jìn)行飼料、飼育的科學(xué)配比設(shè)計(jì)。所以，與普通牛肉相比，新快紅花?？诟胁荒?，且有甜香、奶香的深層次回味。

          更重要的是：紅花牛的蛋白質(zhì)和脂肪（卡路里）搭配平衡，有強(qiáng)壯體質(zhì)、補(bǔ)充肌肉能量且不易肥胖（尤其與豬肉等畜禽肉相比）的效果。所以，即使減肥人群，也可以放心食用新快紅花牛。

          新快紅花牛只限在新快超市及專(zhuān)賣(mài)店或新快所屬“牛道” 等餐飲店銷(xiāo)售。

          日式飼養(yǎng)管理體系

          新快紅花牛牧場(chǎng)的管理指導(dǎo)專(zhuān)家組由被譽(yù)為日本肉用牛指導(dǎo)第一人的松本大策博士領(lǐng)銜主持，實(shí)行徹底的日本式嚴(yán)格飼養(yǎng)管理體系，為新快“紅花牛”品質(zhì)的大幅提升，提供了最強(qiáng)的技術(shù)支持。

          食品安全第一

          紅花牛選用的仔牛要通過(guò)極其嚴(yán)格的檢驗(yàn)、檢疫程序。導(dǎo)入前的牛只，必須首先在隔離牧場(chǎng)進(jìn)行半個(gè)月至一個(gè)月的防疫觀察。

          導(dǎo)入后的每頭牛的所有信息，均全部記錄入檔，有據(jù)可查。消費(fèi)者所購(gòu)入的每塊紅花牛，都可根據(jù)其身份編碼在網(wǎng)頁(yè)上進(jìn)行確定。用透明的商品信息，向消費(fèi)者進(jìn)行食品安全的保證。

          科學(xué)飼養(yǎng)、屠畜、加工、定級(jí)管理

          完全生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)代化牧場(chǎng)、配備潔凈舒適的牛舍、科學(xué)的飼養(yǎng)配方、人性化的飼育與關(guān)愛(ài)，以及完善的獸醫(yī)防疫措施，保證新快“紅花牛”在整個(gè)育肥期間健康成長(zhǎng)。紅花牛的商品化流程，完全采用世界上最高檔的肉?！团５墓芾砟Ｊ?，即人性化屠畜、精細(xì)化分割、兩段式排酸。同時(shí)，采用日本和牛等級(jí)鑒定協(xié)會(huì)的高檔肉牛檢定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的級(jí)別審定。

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